講師プロフィール

講師メッセージ

教室を始めたばかりの頃は、米粉パンの情報が少なく、米粉パンを買える場所や学べるお教室もほとんどありませんでした。遠方から通ってくださる方も多かったため、米粉パン教室が身近になるよう、講師育成に力を入れて活動していた時期もあります。
そして以前よりも米粉パンが身近になった今、私の役割も少し変わってきたように感じています。

喜んでもらえることが嬉しくて、仕事としてスタートした米粉パン作りですが、母となり、安心して食べられるパンを子どもと一緒に手作りできる楽しみも増えました。
私自身が米粉パンのある暮らしが楽しくて幸せだからこそ、この魅力をたくさんの方にお伝えしたい思いがあります。

米粉への探究は尽きず、今も工夫を重ねていますが、私のレッスンで大切にしたいのは、職人さんのような技を追求するのではなく、自分のためにちょっと焼ける「手軽さ」です。
米粉パン作りを通じて、お一人おひとりの暮らしにハッピーが増え、その輪が広がっていけば、何より嬉しく思います。

関西学院大学総合政策学部。
小売業、人材サービス業など様々な職種を経験し、現在は宝塚のおうちで米粉パン教室こぱんを主催。
修理・DIYが得意な夫と共に、人懐っこい６歳、お調子者の４歳、成長が楽しみな０歳の男子３人を育てる母です。

Copain(こぱん)のヒストリー

保育園で調理員として働いていたころ、アレルギー対応をきっかけに米粉パン作りと出会いました。
当時は米粉パンの情報がほとんどない状況でしたが「美味しいパンを食べて欲しい」という想いだけで、いろいろなレシピを開発。「教えてほしい」というお声をたくさんいただくようになり、おうち教室をスタートしました。
その後、生徒さんのお声をもとに、米粉パンの先生講座や米粉のお菓子の講座も生まれ、今も進化し続けています。